Bertiz Baydemirli’de üzüm sezonuyla birlikte bağlarda hareketlilik yaşanıyor. Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Baydemirli ve çevresindeki Bertiz bölgesi, özellikle yöreyle özdeşleşen Kabarcık Üzümü ile tarımsal üretimde önemli bir yere sahip.
Bölgenin en önemli geçim kaynaklarından biri olan üzüm, yalnızca sofralık tüketim açısından değil; pekmez, şıra, pestil, üzüm sucuğu ve benzeri geleneksel ürünlerin hazırlanmasında da kullanılıyor. Baydemirli’de yıllardır sürdürülen bağcılık kültürü, bölgenin ekonomik ve sosyal hayatının önemli parçalarından biri olarak dikkat çekiyor. TBMM'de yer alan bir belgede de Baydemirli ve Bertiz bölgesinde kabarcık üzümü, ceviz ve üzüm sucuğunun yöreye özgü ürünler arasında bulunduğu belirtiliyor.
Bertiz denince akla Kabarcık Üzümü geliyor
Bertiz bölgesi, Kahramanmaraş’ın kendine özgü tarımsal ürünleriyle öne çıkan bölgeleri arasında bulunuyor. Kabarcık Üzümü de bu ürünlerin başında geliyor.
Özellikle Baydemirli, Budaklı ve Çobanlı gibi mahallelerde üzüm yetiştiriciliği bölge halkının önemli tarımsal faaliyetleri arasında yer alıyor. Kabarcık Üzümü'nün coğrafi işaretli olması da ürünün yöresel değerini ve tanınırlığını artırıyor.
Üreticiler için bağların yıl boyunca bakımı büyük önem taşıyor. Asmanın budanmasından bağların temizliğine, hastalık ve zararlılarla mücadeleden hasada kadar birçok aşama yoğun emek gerektiriyor.
Üzüm tanelerinin olgunlaşmasıyla birlikte üreticiler için yılın en önemli dönemlerinden biri başlıyor. Bağlarda gerçekleştirilen hasat, aylar süren emeğin ürünle buluştuğu dönem olarak değerlendiriliyor.
Baydemirli’de üzüm üretimi bölge ekonomisine katkı sağlıyor
Baydemirli’de tarımsal üretimin önemli bir bölümünü üzüm oluşturuyor. Bölgenin coğrafi yapısı ve geleneksel bağcılık kültürü, üzüm yetiştiriciliğinin uzun yıllardır devam etmesini sağlıyor.
Üreticilerin elde ettiği üzüm, doğrudan sofralık olarak değerlendirilebildiği gibi farklı yöresel ürünlere de dönüştürülebiliyor. Bu durum üzümün ekonomik değerini artırırken, Bertiz mutfağındaki geleneksel ürünlerin yaşatılmasına da katkı sunuyor.
Üzüm sucuğu, pekmez ve şıra gibi ürünler, Bertiz’in yöresel üretim kültüründe önemli bir yere sahip. Böylece bağlardan elde edilen ürün yalnızca hasat döneminde tüketilmiyor, farklı şekillerde işlenerek yıl boyunca değerlendirilebiliyor.
Üzüm bağlarında zararlılarla mücadele sürüyor
Üretimin sürdürülebilirliği açısından bağlarda hastalık ve zararlılarla mücadele büyük önem taşıyor. Bu kapsamda 2026 yılında Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğinde Bertiz bölgesindeki üzüm üreticilerine yönelik önemli bir destek çalışması gerçekleştirildi.
Budaklı, Çobanlı ve Baydemirli mahallelerinde toplam 110 üreticiye yüzde 100 hibeli feromon tuzak desteği sağlandı. Çalışmayla üzüm bağlarında verim kaybına neden olan salkım güvesinin biyoteknik yöntemlerle kontrol altına alınması hedeflendi.
Feromon tuzaklar, zararlılarla mücadelede kimyasal ilaç kullanımının azaltılmasına yönelik yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu uygulamanın üreticilerin maliyetlerinin azaltılmasına, ürün kayıplarının önlenmesine ve daha sürdürülebilir tarım uygulamalarının yaygınlaşmasına katkı sağlaması bekleniyor.
Üreticinin gözü hasat ve ürün fiyatlarında
Üzüm üreticileri açısından yalnızca verimli bir sezon geçirmek yeterli olmuyor. Hasat sonrasında ürünün uygun koşullarda değerlendirilmesi ve emeğin karşılığının alınması da büyük önem taşıyor.
Üretim maliyetleri, işçilik giderleri, bağların bakımı, hastalık ve zararlılarla mücadele gibi kalemler üreticinin sezon boyunca yaptığı harcamaları etkiliyor. Bu nedenle elde edilen ürünün değerinde satılması, kırsal ekonominin devamlılığı açısından önem taşıyor.
Baydemirli’de üzüm üretiminin devam etmesi, bölgedeki geleneksel tarım kültürünün korunmasına da katkı sağlıyor. Özellikle genç kuşakların bağcılık faaliyetlerini sürdürmesi, yöresel ürünlerin geleceğe aktarılması bakımından önem taşıyor.
Kabarcık Üzümü yöresel kimliğin bir parçası
Kabarcık Üzümü, Bertiz’in yalnızca ekonomik değil kültürel değerlerinden biri olarak da görülüyor. Bölgedeki etkinliklerde üzüm ve üzümden elde edilen ürünlerin tanıtımına özel önem veriliyor.
Geçmiş yıllarda Bertiz Boyalı Güreşleri kapsamında Kabarcık Üzüm Yarışması da düzenlenmiş, üzümün yanı sıra pekmez, ceviz, şıra ve sumak ekşisi gibi yöresel ürünler vatandaşların beğenisine sunulmuştu.
Bu tür etkinlikler, üreticilerin emeğinin tanıtılmasının yanı sıra Bertiz’in gastronomik ve tarımsal değerlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılmasına katkı sağlıyor.
Baydemirli’nin tarımsal potansiyeli dikkat çekiyor
Baydemirli, Bertiz bölgesinin önemli yerleşimlerinden biri olarak tarım ve küçükbaş hayvancılığın öne çıktığı bölgeler arasında gösteriliyor. TBMM'ye sunulan bir belgede de Baydemirli’nin engebeli yapısı nedeniyle bölgede tarım ve küçükbaş hayvancılığın öne çıktığı ifade ediliyor. Aynı belgede kabarcık üzümü, ceviz ve üzüm sucuğu bölgeye özgü ürünler arasında sıralanıyor.
Bu potansiyel, bölgedeki tarımsal üretimin geliştirilmesi açısından önemli fırsatlar barındırıyor. Ürünlerin markalaştırılması, işlenmesi ve pazarlama imkanlarının geliştirilmesi halinde üreticilerin elde ettiği katma değerin artırılması mümkün olabilir.
Son dönemde Bertiz bölgesinde tarımsal ürünlerin işlenmesine yönelik yatırımlar da gündeme geliyor. Bu çalışmalar, kırsal kalkınmanın desteklenmesi ve bölge üreticisinin ürününü daha yüksek katma değerle değerlendirebilmesi açısından önem taşıyor.
Bertiz üzümü gelecek nesillere aktarılacak
Bertiz Baydemirli’de üzüm yetiştiriciliği, yalnızca bir tarımsal faaliyet olarak değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir üretim kültürü olarak da varlığını sürdürüyor.
Bağlarda gerçekleştirilen her hasat, bölge üreticisinin yıl boyunca verdiği emeğin karşılığını alma açısından önem taşıyor. Kabarcık Üzümü'nün coğrafi işaretli olması da ürünün yöresel kimliğinin korunması ve tanıtımının güçlendirilmesi bakımından önemli bir avantaj sağlıyor.
Üreticilere yönelik tarımsal desteklerin devam etmesi, zararlılarla mücadelede modern yöntemlerin yaygınlaştırılması ve yöresel ürünlerin daha güçlü şekilde pazarlanması, Bertiz Baydemirli’de üzüm üretiminin geleceği açısından önemini koruyor.
Bölgenin bağcılık geleneği, Kabarcık Üzümü’nün kendine özgü değeri ve yöresel ürün çeşitliliğiyle Bertiz Baydemirli, Kahramanmaraş’ın tarımsal zenginliklerini yansıtan önemli merkezlerden biri olmayı sürdürüyor.
Yorumlar 0