Editor: Ayşe Koca
Türkiye’nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan yaprak sarma, ihracat performansıyla dikkat çekmeye devam ediyor. 2026 yılının ocak-mayıs dönemine ilişkin veriler, ürünün hem ekonomik değerini hem de küresel pazarlardaki yükselişini ortaya koydu.
Türkiye, söz konusu dönemde yaprak sarma ihracatından toplam 13 milyon dolar gelir elde etti. Bu rakam, 2025 yılının aynı döneminde kaydedilen 9,5 milyon dolarlık gelire göre yüzde 36,84’lük bir artışa işaret etti. Artış, sektör temsilcileri tarafından Türk mutfağı ürünlerine olan uluslararası ilginin güçlenmesi olarak değerlendirildi.
Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) tarafından yapılan açıklamada, özellikle Ege Bölgesi’nin ihracattaki güçlü katkısı vurgulandı. Bölgedeki firmaların üretim, paketleme ve markalaşma süreçlerinde gösterdiği başarıların, Türkiye genelindeki ihracat artışında belirleyici olduğu ifade edildi.
EİB Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, yaprak sarma ihracatında Ege’nin önemli bir merkez haline geldiğini belirterek, “Yaprak sarma ihracatından aldığımız pay yüzde 80’e ulaştı. Bu tablo, Egeli firmaların yeni pazarlara erişimde ve katma değerli ürün geliştirmede ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor.” dedi.
Öztürk ayrıca, yaprak sarmanın yalnızca etnik pazarlarda değil, uluslararası perakende ve hazır gıda segmentlerinde de giderek daha fazla talep gördüğünü ifade etti. Özellikle Avrupa ülkelerinde Türk mutfağına yönelik ilginin artmasının ihracat rakamlarını desteklediği belirtildi.
Sektör temsilcileri, mevcut büyüme eğiliminin devam etmesi halinde yaprak sarma ihracatının orta vadede 50 milyon dolar seviyesine ulaşabileceğini öngörüyor. Bu hedefe ulaşılması için markalaşma, ürün çeşitliliği ve yeni pazar açılımlarının kritik rol oynayacağı değerlendiriliyor.
Yorumlar 0